營養時蔬湯怎麼做-營養時蔬湯的做法

“北方冬季的時令食材也比較豐富。這次做的時蔬湯，我選用了豆芽，胡蘿蔔，白蘿蔔，土豆，芹菜，冬瓜，菜花，都是北方冬季比較常見的食材。口味清淡，營養健康，特別適合需要減肥瘦身的朋友。

 蔬菜湯的作用：
1.鹼化體質：蔬菜湯可以平衡血液酸鹼度，活化體細胞，加速體內酸毒的排除，能快速提高身體免疫力，增強對疾病的抵抗力。
2.均衡營養：各種蔬菜屬性不同，提供人體均衡的營養，因為偏食而造成的營養攝取不均自然會有所改善。
3.活化修復細胞：蔬菜湯可以促進體內細胞再生代謝能力，增強身體自我修復能力。
4.調理均衡作用：蔬菜湯是以自然界的五行配合蔬菜湯的五色，對人體五臟的心、肝、脾、肺、腎，在人體內產生相互調理的效果。五色各具其功效。五色合一可相輔相成達到調理五臟的作用。通過以上過程，可以使人體內環境達到平衡，排除體內沉積的毒素和垃圾，對人體的一些疾病起到輔助治療的作用。

用膳魔師燜燒罐燜出得蔬菜湯，燜制過程中可以發揮出蔬菜的更大功效，也最大程度的保存了食材的營養。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

營養時蔬湯的做法步驟

• 1、準備食材:芹菜，胡蘿蔔，白蘿蔔，土豆，冬瓜，豆芽，菜花全部洗淨。量儘量少一點，因為要用膳魔師燜燒罐，所以不要太多。

• 2、胡蘿蔔，白蘿蔔，土豆切丁。芹菜切小段，菜花掰成小朵，冬瓜切片，豆芽不處理。鍋裏放一點點油，葱花倒進去炒香。把胡蘿蔔丁，白蘿蔔丁，土豆丁，菜花等硬質食材放鍋裏炒一下。

• 3、讓後倒入軟質的食材，芹菜，豆芽，冬瓜。翻炒幾下，不用炒熟。(蔬菜炒一下再煮湯味道會更好，而且炒過的蔬菜也算是預熱了。)

• 4、先給燜燒罐預熱，加八分滿的開水，蓋上蓋子晃幾下，預熱1分鐘。

• 5、把鍋裏的全部食材裝入預熱好的燜燒罐，加入八分滿的開水，趕緊蓋上蓋子，晃幾下開始燜1個小時。

• 6、燜好的時蔬湯加入適量鹽和香油調味即可。

• 7、成品圖。

小竅門

1.蔬菜湯為了清淡要少放油，不放生抽。
2.燜好後再放鹽。
3.蔬菜不炒一下，記得也預熱。
4.蔬菜炒的話不要炒熟。炒熱就可以。