羅宋湯的做法 【濃香羅宋湯】 羅宋湯怎麼做

“這道羅宋湯情人節大餐的湯品。既然是吃牛排，如果配排骨湯一類中式的湯就會有點怪怪的。男朋友不喜歡那種太濃稠的奶油蘑菇湯，羅宋湯還比較能接受，所以就做了這鍋羅宋湯。
羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。主要成分是甜菜，此外通常還加有圓白菜和土豆等其他蔬菜。家裏沒有圓白菜，我就放了點芹菜。大家可以根據自己的喜好調整哈。
加了番茄和洋葱以後整個廚房都瀰漫着濃濃的香氣，用湯勺攪動着湯的感覺都好幸福。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羅宋湯的做法步驟

• 1、準備好主要材料。

• 2、洋葱切半，準備好蒜瓣2個。

• 3、牛肉洗淨切小塊，入沸水鍋中焯去血水。

• 4、電壓力鍋中加足量水、半個洋葱、蒜瓣2個燒熱，放入牛肉塊大火煮沸。

• 5、番茄切小塊。

• 6、土豆和胡蘿蔔切小丁。

• 7、芹菜切小段。

• 8、熱鍋融化黃油，倒入番茄翻炒。

• 9、倒入番茄醬。

• 10、炒至番茄軟爛，和番茄醬融合即可。

• 11、壓力鍋中的牛肉湯煲15分鐘後即可取出洋葱和蒜瓣。

• 12、好的番茄倒入牛肉湯中，繼續煲15分鐘。

• 13、鍋置火上少許黃油化開，將洋葱塊煸炒出香味，調入牛肉鍋中。

• 14、少許黃油化開，放入蔬菜丁炒至脱水。

• 15、蔬菜丁加入牛肉湯中。

• 16、加入鹽，糖和胡椒粉調味。

• 17、鍋置火上少許黃油化開，下面粉炒香。

• 18、倒入少許牛奶離火攪拌。

• 19、將步驟18倒入牛肉湯中，攪拌均勻即可。

• 20、裝盤上桌。