羅宋湯的做法 【上海】羅宋湯 羅宋湯怎麼做

“上海第一家西菜社就是俄國人開的。這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚於甜，上海人並不習慣。後來受原料採辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。（以上來源於百度）
我家小耿同學超級喜愛羅宋湯，平時不愛吃蔬菜，但羅宋湯吃起來一點不含糊，滿滿一大碗也能做到“速戰速決”對於不愛蔬菜的孩子這羅宋湯是個不錯的選擇。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羅宋湯的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、牛肉先加薑片汆水。

• 3、洗淨血沫待用。

• 4、番茄去皮切塊，土豆去皮切成1釐米左右的丁，捲心菜，洋葱，紅腸切絲。

• 5、鍋里加點油，先煸炒番茄沙司幾十秒。

• 6、加入番茄。

• 7、中火，完全把番茄炒碎，成小顆粒。

• 8、加入汆好的牛肉。

• 9、加入熱水，燒開改小火燉到牛肉酥爛。

• 10、捲心菜，洋葱，土豆分別加油炒軟。

• 11、煸炒好的蔬菜。

• 12、連紅腸一起加入燉好的湯中。

• 13、加點鹽大火燒開再燒兩三分鐘就可以。

小竅門

1，準備好的蔬菜分別過油煸炒燒出的湯更香
2，喜歡更濃稠點的可以加點黃油炒麪粉。