美味上海羅宋湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：200
大紅腸 ：適量
土豆 ：兩個
捲心菜 ：半顆
番茄 ：4個
胡蘿蔔 ：1根

輔料

具體步驟

1. 牛肉沖洗乾淨，加冷水、葱姜燒至水沸騰，同時燒一鍋熱水

2. 煮牛肉的水沸騰後倒出牛肉，用熱水將表面的沫衝趕乾淨，加入一鍋熱水燒開後文火煮一個小時。

3. 將番茄去皮後切塊，鍋內中火下黃油，黃油化開後下番茄不停煸炒至番茄醬狀態，加入牛肉湯同煮。

4. 土豆胡蘿蔔切較粗的絲（類似薯條粗），加入湯內同煮45分鐘。

5. 捲心菜去莖留葉撕成小片，紅腸切條，加入湯內同煮15分鐘即可。

6. 也就是：牛肉番茄醬要煮2小時，土豆胡蘿蔔一小時，捲心菜紅腸15分鐘。這樣牛肉酥軟入味，土豆胡蘿蔔溶與湯中增加稠度。