冬日美味羅宋湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

側腹牛排 ：0.37磅
番茄 ：4個
洋葱 ：1個
胡蘿蔔 ：1個
土豆 ：4個
香菇 ：若干
檸檬 ：1個

輔料

香葉 ：2片
玫瑰露(料酒) ：2匙
黑胡椒粉 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 牛肉在滾水中過濾掉血水及表面殘留髒物，之後切塊

2. 自制番茄糊，當然可以使用番茄醬，不過自制的更原汁原味。在番茄尾部切十字，在滾水中煮一小會，皮會自動褪掉，然後切小塊榨番茄糊

3. 將準備好的牛肉，洋葱，胡蘿蔔，番茄糊加入鍋中，為了味道酸一點，可以再榨半個檸檬，同時補充維C開煮前加少少玫瑰露(就是料酒)，兩片香葉和適量的黑胡椒粉

4. 快火煮了半個小時後，加入土豆和香菇，改小火慢慢煲記得加鹽調味

5. 大約一個小時後就可以吃啦^^

烹飪技巧

1.自制番茄糊味道更鮮美2.為了味道酸一點，可以榨半個檸檬3.可以再加其他自己喜歡的料，比如椰菜和西芹