馬蹄肉球湯怎麼做-馬蹄肉球湯的做法

“荸薺又叫馬蹄。其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鐵、鈣和澱粉、荸薺英等成分。中國醫學認為，荸薺味甘，性寒，有清熱涼肝、生津止渴、補中益氣等功效。《本草綱目》説荸薺：“清渴？熱，補中益氣。”《本草再新》説荸薺：“清熱降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利膿血。”《食療本草》記有“清風毒、除胸中實熱氣，可作糧食，明耳止渴，消黃疸”的作用。木耳滋補強壯，和血養榮。木耳、荸薺兩物合用具有。清熱化痰、滋陰生津、養榮、明耳目的功效。女性常食可潤膚、明目、延緩衰老。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬蹄肉球湯的做法步驟

• 1、準備所有材料

• 2、將馬蹄、胡蘿蔔切丁備用。

• 3、瘦肉剁成肉沫。肉末加少量鹽巴、2滴味極鮮醬油、地瓜粉適量抓均勻。

• 4、平底鍋放少量植物油爆香葱頭、加高湯

• 5、高湯燒開後倒入馬蹄丁和胡蘿蔔丁。

• 6、馬蹄丁胡蘿蔔丁燒開後，放入肉球。

• 7、等肉球也燒開後，可以馬上關火，加鹽巴味精調料，撒葱花即可。