西洋參烏雞滋補燉湯的做法 紅棗西洋參烏雞滋補燉湯 西洋參烏雞滋補燉湯怎麼做

“烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。麥冬養陰生津、潤肺清心。由於加了幹百合麥冬西洋參這些材料，因而這個湯補而不燥,能強身健體,提高免疫力。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西洋參烏雞滋補燉湯的做法步驟

• 1、準備好材料:幹百合、大棗、紅棗、黑棗、麥冬、黃芪、西洋參片。烏雞半隻。

• 2、水加幾片薑片，煮沸騰。

• 3、烏雞宰殺洗淨後，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所説的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裏煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。

• 4、把烏雞放進燉盅。

• 5、加上清洗後的材料。

• 6、我加放了一粒烏雞白鳳丸，買同仁堂的的就可以，十幾塊錢，不用買太貴的（一個朋友告訴我的，用來燉鴿子可以助孕。）

• 7、所有材料放好之後，加進沸水。

• 8、蓋上蓋子按燉湯按鈕燉3小時就可以了。

• 9、出鍋後的湯很甜，可以不用加調味料的。不過我還是加了點鹽，會有更好的口感。

小竅門

烏雞白鳳丸可加可不加。
烏雞宰殺洗淨後，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所説的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裏煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。