西洋參元氣雞湯怎麼做-西洋參元氣雞湯的做法

“冬季是匿藏精氣的時節，所以冬季是進補的最佳時節，菜譜用雞做主食材，中醫認為吃雞可補虛健體，雞湯可以補氣提高免疫力，雞肉富含優質蛋白營養豐富，用雞做冬季進補最適宜了。
冬季進補不當易生內熱，所以湯中加了玉竹沙蔘西洋參用來滋陰潤燥放內熱的，同時有很好的補氣養顏功效
蟲草花和枸杞是煲養生湯的常用藥材，既保健又可給湯品增鮮哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西洋參元氣雞湯的做法步驟

• 1、準備材料：雞肉切塊，藥材備用

• 2、將蟲草花玉竹沙蔘枸杞和西洋參沖洗乾淨

• 3、雞肉下開水中焯水，去掉浮末後撈出來

• 4、砂鍋內倒入雞肉和藥材，加入足量的水，再加3片生薑，倒3勺料酒。蓋上蓋子然後大火燒開轉小火，煲45分鐘雞肉熟爛即可，加鹽後即可起鍋

• 5、雞湯鮮美，冬季進補吃可補虛增免，喝湯吃肉，還有裏面的藥材是可以一起吃掉的哦！

小竅門

燉雞湯時一次性加足水，中間不再加水這樣鮮味更足哦；煲湯完最後加鹽以免雞肉會變硬