烏雞滋補湯的做法 【東北】烏雞滋補湯 烏雞滋補湯怎麼做
- 湯羹
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“買了一隻烏雞,由於個頭有點大,只好分開製作。烏雞湯是一道滋補佳品,烏雞可以單獨煲制,也可以和枸杞、大棗、人蔘等搭配。這道“烏雞滋補湯”由於縮短了煲制的時間,所以湯鮮味美,雞肉也是肉香酥爛。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煨 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烏雞滋補湯的做法步驟
1、把烏雞收拾乾淨,剁去頭爪不用。
2、用清水浸泡20分鐘,洗淨。
3、放入電沙煲中
4、放入姜。
5、燒開後,撇淨油脂、浮沫。
6、蓋蓋,煲制90分鐘。
7、加鹽味精調味即可。
8、出鍋盛入碗中,放幾粒蜜棗點綴即可上桌。
小竅門
1、也可以不用蜜棗點綴,用葱末、香菜末都可以。
2、如果要以喝湯為主,就再多煲制30分鐘。
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