－－－－－燉烏骨雞銀杏排骨湯 烏骨雞銀杏排骨湯怎麼做-烏骨雞銀杏排骨湯的做法 年菜之二十一滋補營養湯

“烏骨雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食譜。不過，其黑乎乎的樣子有點難看哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烏骨雞銀杏排骨湯的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、葱、姜洗淨，分別切末、切片，扁尖切段。

• 3、鍋熱水，將小排骨洗淨和烏骨雞洗淨，切塊，放入焯水，去除血腥味後撈出。

• 4、鍋水內放入姜、小排骨和烏骨雞，燒開後，倒料酒。

• 5、放扁尖，蓋上蓋，大火燒開後，改為中小火燜燒50分鐘。

• 6、接着放銀杏，繼續燜燒5分鐘。

• 7、開後，放入枸杞，關火。

• 8、湯盛碗中，再撒入葱花、雞精，上桌。

小竅門

1.扁尖是袋裝鹹的，故湯內不用放鹽。
2.這湯可以吃2頓，所以，葱花和雞精不用一次放入。