烏骨雞湯的做法 營養烏骨雞家常版、簡單好喝！ 烏骨雞湯怎麼做

“今日孟孟醬主推烏骨雞湯
我想烏骨雞大家都不陌生的，別看它全身黑黑的，但營養價值不可忽視哦～烏骨雞湯呢養血益腎，延緩衰老，脂肪含量並不是很高，小姐姐們可以放心一點喝，來教一個簡易版，好喝的雞湯，全家老少皆宜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烏骨雞湯的做法步驟

• 1、烏骨雞塊倒入水中，去除血水（提前半個小時中間換水一兩次）。

• 2、冷水下鍋，大火燒開，超下水，撈起備用。

• 3、配料準備備用，家裏沒有其他菇，只有杏鮑菇，我切了三分之一，大家可以買任何其他菇類提鮮。

• 4、鍋內倒少許油，葱姜入鍋爆香，在倒入雞塊翻炒。

• 5、砂鍋預熱，倒入雞塊，熱水沒過雞塊。

• 6、蓋上蓋，大火燒開，小火慢燉三十分鐘，慢慢熬，中間可以添加一次熱水，三十分鐘在加入菇，紅棗，加入適量的鹽，一點點加，不要加鹹了，畢竟喝湯，蓋上蓋子繼續燉個二十分鐘，最後在加入枸杞，稍微煮一小會，就可以關火了。

• 7、只盛了一小碗，慢慢喝，吃飯啦。

小竅門

整個過程沒有什麼特別需要注意的地方，我只能提醒你們，小心的大火燒開砂鍋濮水，調整為小火時，確認不會濮鍋了，才能放心離開，安全第一～