田園烏雞湯怎麼做-田園烏雞湯的做法

“　現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

田園烏雞湯的做法步驟

• 1、烏雞一隻，清理乾淨皮毛和內臟，去頭和尾。

• 2、水加熱至温熱，放入烏雞，焯水至水沸騰後撈出。

• 3、葱姜切塊。

• 4、口蘑對半切開，不切也可。玉米切成塊。

• 5、炒好水的烏雞，用水沖洗掉外面的血沫，然後把葱姜塞進肚子裏。

• 6、砂鍋放冷水，把烏雞和其他食材一起放入，大火燒開。

• 7、燒開後，轉小火，蓋上蓋子，小火煲煮2小時即可。