田園雞蓉蛋蔬派怎麼做-田園雞蓉蛋蔬派的做法

“法式鹹派就像開放式餡餅或者跟貼切應該叫他法式蛋奶糕。隨意加入的蔬菜—菠菜、蘆筍、洋葱，奶酪、與牛奶或鮮奶油混入蛋液中倒入烤得鬆軟如同鹹曲奇般的派皮上，表面撒滿芝士，放入烤箱烘烤後就成了金黃誘人的法式鹹派。只要原料豐富新鮮,端上桌時還冒着烘烤的熱氣,幾乎是沒有不好吃這種可能性。濃郁的奶香、蛋香與芝士香，聽起來就十分誘人。
或許鹹派餡料的相對甜派選擇也符合中國人的胃。意大利風乾小番茄搭配青醬、菠菜蘆筍洋葱的蔬菜組合或者像我今天的菠菜洋葱雞蓉組合，甚至宮保雞丁，魚香肉絲這些中式家常菜也都是可以的。不喜歡派皮咱麼直接用平底鍋或者電餅鐺預熱後，小火煎直到餅面上色，內部凝固也是一頓營養豐富的早餐。
如何做鹹派?想要減肥的人看到這裏就不用往下翻了!!!”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

田園雞蓉蛋蔬派的做法步驟

• 1、將黃油切成小塊放入盆中，麪粉過篩，鹽放在常温的牛奶中

• 2、黃油用蛋抽打勻一點點加入牛奶，篩入麪粉，略攪成團，麪糰擺在工作台上，用掌心推開並壓扁，麪糰變的均勻

• 3、用保鮮袋包好放冰箱冷藏2小時

• 4、擀麪棍擀平並擀成3mm厚，放入模具中，用叉子戳洞

• 5、在派底上放油紙並放上重石

• 6、180度烘烤10分鐘

• 7、菠菜去根焯水切段，洋葱黃油炒香放入菠菜雞蓉繼續翻炒，加適量胡椒鹽，炒軟後盛出

• 8、倒入牛奶雞蛋中，加少許鹽現磨胡椒，攪拌均勻

• 9、倒入事先烤好的派中，撒滿馬蘇裏拉

• 10、180度40min

• 11、咬一口

小竅門

派皮：
黃油46g鹽1g牛奶12ml低筋麪粉60g
餡兒：
菠菜適量洋葱1/4個雞蛋1個牛奶50ml黃油10g雞蓉30g胡椒，鹽適量馬蘇裏拉適量
沒有烤箱，不喜歡派皮咱麼直接用平底鍋或者電餅鐺預熱後，小火煎直到餅面上色，內部凝固也是一頓營養豐富的早餐。