黑豆紅糖燉蛋的做法 滋補甜湯——黑豆紅糖燉蛋 黑豆紅糖燉蛋怎麼做

“媽媽的味道～從小吃到大的美味～暖胃滋補好味道～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑豆紅糖燉蛋的做法步驟

• 1、食材一覽～

• 2、黑豆無需浸泡，洗淨，放入壓力煲中，加入500-600ml水。水不用太多，除去黑豆膨脹，壓力煲燉湯水分損失很少。

• 3、選擇豆蹄筋功能～

• 4、雞蛋放入厚底奶鍋裏，加入適量水，中小火煮至微沸，關火，蓋上蓋子燜

• 5、厚底奶鍋的保温性很好，雞蛋會持續被加熱燜熟，大概10分鐘左右就可以了。這樣煮出來的雞蛋嫩，後面和黑豆再煮一下，也不會太老。

• 6、黑豆燉好的樣子子～是不是已經迫不及待啦～？哈哈

• 7、用刀背把紅糖稍剁小塊。我用的是超市買的紅糖快，一塊大概110g左右，紅糖的量可以根據自己的嗜甜度增減。紅糖本身比白糖甜度低很多，太少會嘗不出味道的哦～

• 8、剝好的雞蛋和紅糖放進煮好的黑豆裏

• 9、選擇甜品湯功能，10分鐘後即可開吃～電壓力煲有快速排氣按鈕，做好後忍不住可以手動快速排壓～

• 10、碗滋補美味的甜品湯就做好了，簡單快手，快快試試吧～

小竅門

剛煮好的雞蛋如果覺得不好剝殼，可以在冷水下衝一下，利於蛋殼與雞蛋分離，就可以剝出完美的雞蛋啦～
另外個人覺得煮好的黑豆燉蛋，把雞蛋咬一口，再在湯裏泡一下，甜湯融入蛋黃，敲好吃～