蟶乾豬肚湯怎麼做-蟶乾豬肚湯的做法

“蟶肉富含蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能；豬肚味甘，性微温，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；蟶乾與豬肚燉在一起，不僅味道鮮美，而且對腸胃有很好的滋補作用，很適合這個寒冷乾燥的季節喔！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟶乾豬肚湯的做法步驟

• 1、豬肚內外用鹽或者生粉反覆搓揉，去除髒東西和粘液；

• 2、涼水下鍋加少許白醋焯燙15分鐘，撈出後洗淨，切成1釐米寬條；

• 3、蟶乾温水泡發20分鐘，撈出後去除沙包，換兩次清水清洗，充分去除腥味；

• 4、鍋內放入處理好的主料、調料（鹽除外）和水；

• 5、蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】/【煲靚湯】功能；

• 6、待烹飪結束後，撒入鹽，將食材攪拌均勻盛出即可食用。

小竅門

1、豬肚一定要清洗乾淨，以免有異味；
2、蟶乾要泡透，可用温水多泡發一會；
3、食用時湯渣可用生抽沾食。