糯米豬肚湯怎麼做-糯米豬肚湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米豬肚湯的做法步驟
1、買來的豬肚清洗乾淨,去掉裏面的有,冷水下鍋汆一下。
2、糯米洗乾淨用水泡發,幹香菇也泡發,切兩半,糯米用老酒,蠔油,鹽拌勻,拌入香菇。
3、因為第三步忘記拍照了,就方法説下,在豬肚切開的那裏塞進糯米,鹹鴨蛋分三個地方放進去,糯米塞滿之後,開口用牙籤給封了。之後就放入高壓鍋,水漫過豬肚,下老酒,生薑(我用的是曬乾的薑片)
4、高壓鍋大火燒開,轉小火壓40到50分鐘左右就可以了,豬肚撈出,用刀切開就可以吃了(淡了可以再加點鹽,不要放雞精,蠔油本來就很鮮了)
小竅門
豬肚買來之後用白酒來清洗,去掉表面上的黏液,翻回來去掉油。
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