黃瓜腐竹的做法 [家常拌菜]----------黃瓜腐竹 黃瓜腐竹怎麼做
- 素菜
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“腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
------這款拌菜沒有添加過多的調味料如生抽、蒜末、香菜等,只是加底味鹽、味精及香油,保留了菜品本身的鮮味,大家不妨試一下!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃瓜腐竹的做法步驟
1、腐竹用涼水泡發洗淨、黃瓜洗淨。
2、腐竹切段。
3、焯水。
4、撈出備用。
5、黃瓜切條。
6、把黃瓜腐竹放入盆中加鹽拌勻。
7、加味精。
8、加香油。
9、拌勻。
10、裝盤即可。
小竅門
1.腐竹適宜於燒、拌成做配料。
2.腐竹須用涼水泡發,這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡,則腐竹易碎。
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