香椿煎鴨蛋怎麼做-香椿煎鴨蛋的做法

“香椿的功效

它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香椿煎鴨蛋的做法步驟

• 1、香椿一小把（我買的是那種一塊錢一把的），切碎待用。

• 2、鴨蛋打入碗中待用。

• 3、燒熱鍋，放入適量油，倒入切好的香椿沫，根據個人口味放少許鹽，翻炒幾下後，不能太久，否則發黃，起鍋倒入首先打好的蛋液中。

• 4、將蛋液和炒好的香椿沫攪拌均勻，加少許雞精。熱鍋放油，這次油得稍微放多一點，倒入香椿蛋液後，關小火，煎至兩面微黃時盛盆。