香椿雞蛋棒的做法 別樣香椿炒雞蛋~香椿雞蛋棒 香椿雞蛋棒怎麼做

“剛剛拿到雞蛋杯的時候就想，可以用這東西來做香椿雞蛋棒。只是不能馬上有香椿。終於等到香椿時節，可以把一開始的想法付諸實踐。
幾塊錢一小捆的香椿也沒多少分量，看來這香椿還真是蠻貴的。但這一小捆也能吃上一頓了。
就如同香椿煎蛋的做法，香椿切碎與蛋液一起攪拌。只不過不再入油鍋，而是倒進了雞蛋杯。雞蛋杯容量有限，而蛋液受熱會膨脹，所以，一個雞蛋最好是分成兩份，分次倒入雞蛋杯，做成兩個棒棒。否則，上部的蛋液就可能還沒有成熟就被頂了出來。如此，還是油鍋比較省事，一鍋，想煎多少個蛋都成。不過，比起油鍋，香椿雞蛋棒就沒那麼多油，更加低熱一些。做好之後，淋上少許香油，撒些個葱花，吃起來也是一樣的香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿雞蛋棒的做法步驟

• 1、用料：香椿17克，雞蛋1個，鹽0.5克，葱花少許，香油少許。

• 2、香椿洗淨，切碎，備用。

• 3、將葱去掉根鬚，洗淨，切成葱花。

• 4、雞蛋磕入碗中，加入鹽，攪打均勻。

• 5、再把切好的香椿倒入打好的蛋液中，

• 6、攪拌均勻。

• 7、在準備食材的時候就把早餐雞蛋杯插上電，預熱。

• 8、食材準備好後，雞蛋杯也預熱得差不多了，放入竹籤。

• 9、將一半香椿蛋液倒入雞蛋杯中，靜候數分鐘。

• 10、隨着蛋液成熟，雞蛋棒受熱膨脹，慢慢升出雞蛋杯。

• 11、再把剩下的蛋液也做成雞蛋棒。

• 12、放入盤中，淋上香油。

• 13、撒上葱花，即可食用。

小竅門

1、雞蛋與香椿的比例可以隨意調整。
2、鹽的用量可以根據自己口味酌情增減。
3、最後也可以不用淋香油撒葱花。