雞蛋愛上香椿芽怎麼做-雞蛋愛上香椿芽的做法

“春天又是吃香椿芽的季節，香椿營養豐富，含有多種微量元素，且具有健脾開胃、利尿解毒的作用，可用於消化不良、腹脹、噯氣的患者，還對消除水腫有一定的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋愛上香椿芽的做法步驟

• 1、香椿芽洗淨瀝水待用。

• 2、水開放點鹽再下香椿芽。

• 3、燙一分鐘左右，顏色變綠撈起。

• 4、過涼水。

• 5、瀝乾水分,切小丁。

• 6、碗裏打入3個雞蛋。

• 7、雞蛋攪勻放香椿丁。

• 8、加鹽和胡椒粉攪拌均勻。

• 9、油鍋燒熱放油加調好的香椿蛋液。

• 10、定型後倆面翻炒。

• 11、美味出鍋啦！濃濃的香椿香。

• 12、味道不要太香。

小竅門

香椿裏面含亞硝酸鹽，一定要焯水後食用，也不用放太多調料。