吃香椿芽的做法怎樣做好吃-醃好的香椿芽鹹菜吃法都有哪些

香椿芽，屬於是在春天的時候，可以經常性的吃到的，跟其名字一樣，帶有着特殊性所在。那麼香椿芽也是可以進行醃製的種的。那麼一般性的經過了醃製的香椿芽都是怎麼樣進行食用的呢？以下小編就有整理到相關的做法所在哦，可以一起來看看！

一、醃好的香椿芽鹹菜吃法

1.切碎，放上醬油，香油，攪拌一下吃，可以調熱麪條吃，很香。也很容易下飯。

2.夏季喝涼麪用。很多人夏季會喝涼麪。那麼。鹹香椿芽是必須要有的小菜，把香椿芽切碎，可以剁剁，越碎越好，我們還經常把春芽和胡蘿蔔鹹菜混在一起剁，顏色漂亮，吃的時候，撒在涼麪裏。攪拌，當然還有其他的小菜陪伴，但是，香椿芽是必須具備的。

3.可以炒雞蛋吃，直接把春芽切碎，打入雞蛋，攪拌均勻，記住不放鹽，直接在鍋內煎雞蛋就好了，特別香。

4.如果炒雞蛋鹹得有點過，可以加入其他菜，最好的菜搭配是葱，青辣椒，記住不能再加鹽了。

5.可以烙餅吃。把油餅的餡子換成切碎的春芽，不用放鹽了，其他和烙葱油餅一樣，熟了會比葱油餅香多了

6.存放的春芽一般都會選的比較合適吃的，不很嫩也不很老，這個時候的春芽還可以卷煎餅吃，或者捲餅吃，記住不用切，什麼也不放，直接長條放到煎餅裏或者餅裏，就是美味了，喜歡吃葱的朋友還可以加上小葱，那是舒服的食物了。

7.如果還在冰箱存放的鹹春芽，要事先拿出來，融化後再吃，方法與常温下的春芽一樣。

二、香椿芽的做法大全

1.香椿炒雞蛋

香椿50克、雞蛋、色拉油50毫升、食鹽2克。

(1)香椿洗淨，過開水焯燙30秒-1分鐘時間，看香椿芽由紅變綠即可。

(2)撈出過涼水浸泡，濾幹水份。切碎，打入雞蛋，拌勻備用。用前先放鹽，不能早放。

(3)鍋裏熱油，大火，倒入蛋液。迅速翻動，至蛋液半凝固。

(4)立刻關火，再繼續翻動幾下，利用餘温使得雞蛋全部凝固即可，這一過程也就一分鐘時間。切莫炒起來沒完，如果雞蛋一老，就不好吃了。然後用鏟子把炒好的香椿雞蛋往中間聚合，扣上一個平盤，倒扣鍋子，雞蛋餅就在盤裏了。這一過程也要快，不能讓雞蛋在熱鍋裏太長時間，防止底部變老。

2.香椿拌豆腐

豆腐(內酯)1盒、香椿100克、食鹽2.5克、生抽5克、剁椒10克。

(1)內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下。

(2)將內脂豆腐切成大塊兒。

(3)香椿洗淨先過開水焯一下，變綠後過涼水撈出備用。

(4)香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒。

(5)倒入少許温水攪拌均勻。

(6)將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可。

醃好的香椿芽鹹菜吃法，以上已經為大家所介紹到了，可以在家裏面這樣進行食用呼的。當然因其醃過的香椿芽帶有的鹹份已經夠多的了，若是再進行烹飪的話，最好還是不要再放鹽比較好了哦。當然香椿芽也不適合一次性的食用過量了，會對身體不好的！