香椿有什麼營養價值-孕婦香椿芽能不能吃

孕婦能不能吃香椿芽?很多孕婦媽媽都特別擔心自己錯過了春天的各種山珍美味，尤其是香椿芽。春天的時候，餐桌上來一盤黃綠相間的香椿芽炒雞蛋，更是美景與美味的共同享受。香椿芽裏的營養價值相當高，有維生素C、鐵等各種礦物質，還有蛋白質等等。在中醫方面，香椿芽味道吃起來是苦的，可以去火、調理腸胃。

孕婦香椿芽能不能吃，香椿有什麼營養價值

一、孕婦香椿芽能不能吃

這要看香椿芽裏面都含有哪些營養成分而定。香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質以及優質蛋白質，而且中醫還認為香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來，孕婦可以吃香椿嗎?答案是當然可以。

香椿(學名：Toona sinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。

二、香椿芽的營養價值

香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。

三、香椿芽的食療作用

1、提高機體免疫功能，潤澤肌膚

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

2、澀血止痢，止崩

香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。

3、祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

四、吃香椿芽的注意事項

1、香椿芽來源要明確

確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨;

2、香椿芽一定要做熟了吃

比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌着吃，用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。

3、要注意去除香椿較硬的莖

做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和麪的時候會造成不便，當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。

4、孕婦能吃香椿芽不假，但是凡事都不可貪多

香椿性寒，孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害，所以記得，香椿好吃，但不可貪多哦。

孕婦香椿芽綜上所述，孕婦是可以吃香椿芽的，這個答案毋庸置疑的。不過吃的時候，孕婦媽媽要注意自己和肚子裏寶寶的安全，要注意一些事項，不能光為了口味而忽視營養的吸收。畢竟這時候已經不僅僅只是自己一個人了。香椿芽本身有很多功效，也可以根據上面的文章做出不同的食物。