孕婦能吃香椿嗎

 孕婦在平時生活中都很注意自己的飲食，也有很多禁忌，生怕一不小心吃錯東西。那麼孕婦能吃香椿嗎？相信很多人都不知道，答案是可以。下面就讓本站的小編為大家解釋一下孕婦為啥能吃香椿，以及食用過程中一些需要注意的東西。

香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質以及優質蛋白質，中醫還認為香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來，孕婦可以吃香椿。香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質以及優質蛋白質從香椿的營養成分及價值來看，孕婦吃些香椿也有促進食慾、清熱解毒、美容護膚等作用。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質，所以也有補陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些，有助於懷孕。

香椿芽來源要明確，確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨；其次選香椿時，要注意選嫩芽，且食用前要焯燙；香椿用沸水焯燙1分鐘，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。

孕婦不要食用醃製過的香椿，因為香椿本身亞硝酸鹽含量就比較高，醃製後，尤其是醃製後三四天的時候亞硝酸鹽含量會達到高峯(添加鹽量為10%~20%時)，遠遠超過許可標準。

孕婦食用香椿不能過量，據《食療本草》載“椿芽多食動風，薰十經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微。若和豬肉、熱面頻食中滿，蓋壅經絡也”。 香椿性寒，孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害.

香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌着吃，用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。

做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和麪的時候會造成不便，當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。

通過這篇文章，相信大家對香椿這種食物有了一定的瞭解，孕婦能吃香椿嗎？這個問題已經迎刃而解了。孕婦在使用過程中需特別注意，從香椿的性質上來看，香椿性涼，建議在懷孕早期儘量不要食用，因為懷孕初期胎兒不穩定，多吃性寒食物有導致流產的可能，而在中後期則無大礙。