香椿煎蛋的做法 香椿煎蛋🍀🍀 香椿煎蛋怎麼做

“🍃🍃🍃香椿🍃🍃🍃我認為最最讚的就是北京房山區上方山的香椿了😍😍😍。
自打《舌尖上的中國》播出了房山美食“上方山香椿”後，這裏更是名聲大振。因這裏地處山區，海拔較高😻，氣候適宜😻，香椿既嫩😻、期長又“味兒竄”😻，芳香鮮美，營養豐富，這些綠色新鮮、品質上乘的香椿是您食用的不錯選擇💋💋。
愛吃香椿的❤️，就像愛吃榴蓮的一樣❤️，一旦愛上了就愛死了😂😂😂。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿煎蛋的做法步驟

• 1、成品😍😍。

• 2、😍😍誘人的香椿！我喜歡去當地採摘，絕對的純正😃😃還過把癮。

• 3、水開燙一下，變綠即撈出😄(看下面温馨提示哦那❤️)。

• 4、切碎😄。

• 5、把攪好的蛋液倒入香椿裏，放鹽攪拌均勻稱😄。

• 6、熱鍋下油，倒入鍋中開煎😄。

• 7、煎好一面，用圓盤倒扣(這個技巧學別人的😜)，反過來再煎😄。

• 8、上盤(用雞蛋殼做造型)，趁熱開吃😍😍😍😍😍香到肺裏了😂😂😂😂。

小竅門

正確食用方法：香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，可能會在體內形成致癌物。而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，烹調香椿前都要焯燙一下。而香椿的香氣主要來自不溶於水的香精油，所以焯燙並不會影響菜品的風味😜😜。