香椿鴨蛋餅怎麼做-香椿鴨蛋餅的做法

“孩子的乾爹帶來了一大籃子的鴨蛋，還有他家奶奶去摘來的香椿。哇上週我就吃了幾天的香椿，那味兒真是太美啦。快快的用這土土的鴨蛋來配了香椿，再加一點麪粉煎了蛋餅，早上用它來配米粥真是幸福感爆滿哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿鴨蛋餅的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、將香椿下鍋用開水焯燙一下備用。

• 3、再將焯燙好的香椿改刀，加入鴨蛋。

• 4、拌至融合後，加入適量的清水及麪粉。

• 5、拌至無干粉狀，麪糊顯流動狀的薄糊狀，再加入適量的蝦皮及細鹽調味。

• 6、鍋裏刷一層薄油，將麪糊加至在裏面攤至平整。

• 7、煎烙至雙面熟透即可。

• 8、這樣子一份十分快手又鮮香的香椿鴨蛋餅就完成了。

小竅門

用固定的湯勺來盛麪糊，那樣子就可以攤出均勻厚薄的麪餅了。
火候不要太大，要注意按實際大小火換着來。