手撕生菜怎麼做-手撕生菜的做法

“生菜原本是要生吃的，有時候買回家的生菜上會帶着兩個小蝸牛，就不那麼敢生吃了，即使用鹽手泡一泡，認真的挑過很多次，可還是不放心，所以老是炒着吃，今天換個樣子，拿水焯過之後再拌着吃，也很不錯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕生菜的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、將洗　乾淨的生菜用手隨意撕開。

• 3、燒一鍋開水，加上色拉油，把撕好的生菜下鍋焯水，要快速，下鍋翻一下就關火。

• 4、出鍋投涼。

• 5、熟花生米用擀麪杖擀碎，大蒜切碎，過涼後的生菜納盆，加生抽鹽糖蠔油。

• 6、倒上花生米，倒上蒜碎。

• 7、另起一鍋，倒油燒熱。

• 8、將熱油倒在蒜碎上，激香拌均勻即可。

• 9、裝盤上桌。

小竅門

生菜生吃時，要仔細擇洗後，再用淡鹽水泡十分鐘。生菜焯水要快，過涼也要充分，這樣才能保持生菜的脆脆口感。