客家南乳炸肉的做法 家常菜餚@@客家南乳炸肉 客家南乳炸肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

客家南乳炸肉的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、將花肉洗淨切好，以調味料醃製至少3小時以上。（我醃製過夜）

• 3、把雞蛋及薯粉個別裝在碗裏。

• 4、將醃製好的肉用手抓均一會。

• 5、將肉裹上蛋液。

• 6、再裹一層薯粉。

• 7、取平底鍋燒熱倒入適量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式）

• 8、小火慢煎慢炸，一面煎黃，換另一面煎黃即可。

• 9、炸好的花肉盛起，放入廚房紙上吸取多餘的油。

• 10、把適量的水倒入瓦煲煮沸。

• 11、把泡軟的木耳切片倒入瓦煲中。

• 12、再將炸好的肉也一同加入。

• 13、蓋上瓦煲蓋子，以中火燜煮大約20至30分鐘。

• 14、燜好後，加南乳。

• 15、及一匙蠔油。

• 16、試試調好的味道，即可關火盛起。

• 17、客家南乳炸肉。