南乳筍燒肉怎麼做-南乳筍燒肉的做法

“感謝桂林的朋友給我們送來一大包筍乾。筍是瘦物，適合與油脂同煮，因此用來燜花肉最好不過了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南乳筍燒肉的做法步驟

• 1、筍乾提前一晚浸軟，清洗乾淨。其間勤換水

• 2、切成塊入開水煮5分鐘後再洗一下，瀝乾水

• 3、花肉切塊，冷水入鍋燒開再煮兩三分鐘，撈出洗乾淨

• 4、花肉里加入南乳撈勻略醃

• 5、電壓鍋內先放筍、再放肉、薑片和冰糖。加入1大杯水（電壓力鍋不會蒸發水份，所以適當有些水就好，不用太多。如果燒煤氣則要多加水量以防燒糊了）

• 6、選擇程序:燉肉（也就是燒開後計算，煮15分鐘）

• 7、等自然泄氣開蓋

• 8、燜過的筍倒入炒鍋，大火收汁

• 9、加入調味汁，2勺蠔油1勺生抽

• 10、翻炒均勻，依個人口味最後加鹽。南乳蠔油生抽都有鹹味，一定要試過，實在不夠再加鹽。

• 11、裝盆時撒些葱花