好吃的臘肉鮮蔬一鍋燜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

臘肉是中華民族的傳統食物，古時候的人沒有錢，就把新鮮的豬肉醃製過後做成臘肉，這樣既可以保存很久，也可以吃得久一點，原來是一種省錢的做法沒想到做出來的肉味道並不比新鮮的豬肉差，雖然少了鮮味但是卻也別有一道風味，這道臘肉鮮蔬一鍋燜就放了臘肉。

主料

臘肉 ：150

輔料

青豆 ：50
胡蘿蔔 ：1個
油 ：1勺
鹽 ：1撮

具體步驟

1.臘肉洗淨切片，放入蒸鍋，隔水蒸20分鐘

2.準備好所有的食材

3.大米洗乾淨，放入電飯鍋

4.油鍋燒熱，下入土豆丁，煎至表面金黃

5.加入青豆和胡蘿蔔丁，稍微炒一下後撈出備用

6.將蒸好的臘肉倒進去一起翻炒幾下

7.將炒好的土豆、青豆、胡蘿蔔、臘肉和米一起放入電飯鍋裏，按煮飯鍵

8.飯煮好後稍微燜一會兒，然後挑鬆鬆拌勻即可

烹飪技巧

1、臘肉在製作的過程中，需要加入大量的鹽，防止肉變質，所以在製作的時候，一般是要先煮，去掉多餘的鹹味。2、臘肉很鹹，所以不要另外再放鹽了。3、土豆先煎黃再煮會比直接和米一起煮要香很多。