「一鍋熟」鮮鮑燜雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.09W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
走地雞 :500
姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
葱 :適量
花生油 :適量
【一鍋熟】鮮鮑燜雞是一道非常美味的經典美食,主要是以雞肉為主要食材搭配鮑魚,葱薑蒜等配料烹製而成。【一鍋熟】鮮鮑燜雞用料豐富,俗話説,豐富的食材帶來豐富的口感,而且這道美食的食材選用也非常講究,高營養價值的食材打造美味的經典之作
主料
新鮮鮑魚 :6個走地雞 :500
輔料
九層塔 :適量姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
葱 :適量
花生油 :適量
具體步驟
1.將所有食材準備好,特別是新鮮鮑魚必須仔細處理
2.清洗乾淨後,把雞肉切塊,鮮鮑切十字刀,配料切末
3.熱油鍋,爆香配料,加入雞肉炒至變色
4.倒入一勺白酒,大火爆炒至酒味揮發,加入一小碗清水,蓋鍋蓋燜5分鐘
5.在雞肉表面擺放好鮮鮑,繼續蓋鍋蓋燜5分鐘
6.撒入九層塔,中火快炒(以防鮮鮑的肉質變老)
7.加入醬油、鹽和糖,攪拌均勻後,即可出鍋
8.未品嚐之前,已聞到鮮味,誘人非常!
1、新鮮鮑魚買回家後,可直接放進冰箱冷藏,可保證當天是新鮮度。2、如果需要殼的話,一定要用牙膏和牙刷仔細刷乾淨才能烹飪,要不然小心把砂吃進肚子裏。3、為保證鮮鮑魚的爽嫩口感,必須在出鍋前5分鐘,把鮑魚放入鍋內燜煮。4、九層塔的加入,不僅提香,也能解除油膩感。5、如果家裏有砂鍋,直接用砂鍋燜煮,效果會更佳喲!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/16o1vw.html