臘味雜蔬燜飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：100
佛手瓜 ：100
大米 ：100
胡蘿蔔 ：100
臘腸 ：50
洋葱 ：50

輔料

醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 把臘腸、土豆、洋葱、佛手瓜、胡蘿蔔切成粗丁備用；

2. 炒鍋下油燒熱，倒下胡蘿蔔炒1分鐘；

3.再把臘腸、土豆、洋葱、佛手瓜倒入鍋中一起炒至5成熟；

4. 下鹽、醬油調味炒均關火；

5. 電飯鍋淘米煮飯；

6. 米飯煮至基本幹水開蓋；（在還沒跳至保温前）

7. 把炒好的菜均勻的鋪在飯面上，斷電後燜10分鐘；

8. 燜好的飯開蓋，拌均即可。

烹飪技巧

胡蘿蔔相對其它的蔬菜，難炒熟一些，所以提前一分鐘前放入炒一下，再倒其它菜一起炒。在倒入菜與飯一起燜的時候，一定要斷電，利用鍋中的温度就可以把菜燜熟，這樣不但環保，也避免粘鍋。