2018年開火鍋店掙錢嗎

近幾年，火鍋文化深入到人們的日常生活的飲食中，火鍋深受全國各地人們的喜愛，甚至於火鍋在海外也是許多人的心頭好。隨着餐飲行業市場的不斷壯大，越來越多的投資商將投資目標轉向餐飲行業。火鍋作為餐飲行業中的佼佼者，越來越多的火鍋品牌店不斷湧入。不可置否的是，如今無論春夏秋冬火鍋店裏的生意都是爆棚，許多創業者想投資火鍋店以此作為創業的起點，並希望能闖出一片屬於自己的天地。那麼，2017年開火鍋店掙錢嗎？

2018年開火鍋店掙錢嗎

火鍋市大家冬天非常喜歡的美食，特備是近幾年來火鍋市場異常火爆，又呈現出多元化的特點。由原來的大鍋一起煮出現了每人一鍋小鍋制，由以前的麻辣鍋延伸出了番茄鍋，海鮮鍋，菌菇鍋等各色湯底的火鍋，而這也説明了火鍋所具有的巨大市場活力、創造力和生命力。這樣有許多投資者和創業者都對火鍋市場虎視眈眈。

就是在這樣一個舌尖上的中國，在餐飲行業中最為火熱的品類卻是最不講究烹飪技術的大雜燴——火鍋。根據《中國餐飲報告》(白皮書2017)數據顯示，2016年佔餐飲業總營業額22%的火鍋名列榜首，超過排名第二的自助餐近一倍。 那麼開一家火鍋店賺錢嗎?開火鍋店的前景又是怎麼樣的呢?接下來小編就來給大家分析分析。

火鍋在中國有上千年的歷史，可謂是的典型代表，層出不窮的火鍋店遍佈全國各地、街頭巷尾，佔據着我國餐飲消費市場半壁江山。據報道，1978年中國餐飲市場總量54億元，然後以年均20.5%的速度增長，2007年達到1.2萬億元。以此速度推斷，2018年將達到7萬億元，2020年後將達到10萬億元。即使這一速度降下來，2020年市場總量也不會少於7萬億元。

如今，不少火鍋店每年都能賺幾十萬，就目前餐飲行業的毛利率水平來看，火鍋行業是毛利率比較高的行業，總體上能達到20%-40%，你説這樣的行情，開火鍋店的前景會不好嗎?

怎麼樣開火鍋店才能賺錢呢

客源是火鍋加盟店生命源泉，因此投資者必須意識到抓緊更多的客流才能實現利潤的最大化，首先保證自己的產品能快速引起消費者的關注，這就需要加盟商能知己知彼，看看人家推出什麼新菜品，瞭解消費者為什麼對他們有興趣，這樣才能提升自己的特色，重新抓緊老顧客的心。再就是火鍋加盟店的宣傳，方法很多，總而言之就是要投資者依靠一切的手段來進行宣傳，像如今出現了許多“網紅火鍋店”就是用了很好的營銷手段進行宣傳，但是如果要我們自己來進行營銷可能要花費相當不菲的錢財，最後的結果可能還不盡人意，所以其實我們要有一條捷徑，那就是找那些知名的火鍋店進行加盟。這些火鍋店因為市場已經被打開，只要精心經營，客流量從開始就是非常可觀的。

現在的加盟公司已經不像前幾年的加盟公司，給加盟費後，給加盟商使用相關的商標品牌，後期就再也不管不問了，致使很多店開業後沒多久就因為沒有經驗而關門大吉。隨着火鍋加盟市場的競爭逐漸增大，許多火鍋加盟公司已逐漸從重視品牌轉入重視服務，有的品牌服務全部提升。除了加盟費，還有管理費，從簽約後，店面的選址、開店的物資準備，營銷宣傳，成本管控，人員管理，後期經營等等，加盟公司總部都會派人進行管理、協助。讓加盟商可以長久的經營下去。

2017年開火鍋店掙錢嗎？以上的內容對這個問題有進行了解答和分析，同時也讓我們對火鍋行業的市場有一定的瞭解和認知。四川和重慶的火鍋深受全國各地人們的喜愛，但是隨着各種各樣的火鍋品牌不斷崛起，不同類型的火鍋店不斷湧現，為消費者提供多種多樣的選擇。現在火鍋行業是一項熱門的投資項目，所以即使在加盟一個知名品牌後，也要利用宣傳多抓住客源，實現利益的最大化。並且要與加盟公司進行溝通合作達成默契長期地經營下去。