2018現在開火鍋店賺錢嗎

火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等各色美食。後隨着社會的發展，歷史的變遷，人們的飲食習慣的改變，火鍋的獨特風味受到人們的普遍喜愛，逐漸風靡大江南北。那麼，現在開火鍋店賺錢嗎？又有哪些事項需要注意呢？請隨小編一起來看吧！

一、2018現在開火鍋店賺錢嗎

答案是肯定的，2018開火鍋店仍然賺錢。

二、2018開火鍋店賺錢需要注意的事項

1.最重要的就是鍋底

關係到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁説説加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另説了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標準來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另説了。

中小品牌，只侷限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴，甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。

自制火鍋底料，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！

外購火鍋底料，首先大範圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人比較好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兑換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅比較好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導，自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定。

比較好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。

2.地段問題

肯定找人流量大的地方；打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客户進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，淨利潤按20%算，一天盈利200元，每月盈利6000元。

另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，淨利潤按10%算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金遇上青春串串主題火鍋下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客户進門。

2018現在開火鍋店賺錢嗎？又有哪些需要注意的事項？從上文來看，最重要的就是鍋底和地段的選擇。對於鍋底的選擇，要根據自身開店經濟情況統籌考慮，既要注重品牌的影響力也要選擇最經濟實惠的方式，以便得到最大的利潤。同時，火鍋店地段要選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方，在華蓋雲集、人流熙攘的熱鬧地段開火鍋連鎖店，成功的概率往往比普通地段跨越很多。只有這樣，生意才會紅紅火火，才能充分攫取火鍋生意中的收穫。