南乳汁五花肉怎麼做-南乳汁五花肉的做法

““肉食、葷菜”為響應網站活動，今晚，我做了一道南乳汁五花肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南乳汁五花肉的做法步驟

• 1、準備五花肉，生菜，幹辣椒，生薑片，花椒，八角，黃冰糖。

• 2、五花肉切片。

• 3、將切片的五花肉放開水鍋中焯燙。

• 4、用漏勺撈出浮沫。

• 5、反覆用水衝去五花肉中的浮沫。

• 6、起鍋燒油，放入黃冰糖炒糖色。

• 7、鍋鏟不斷的攪動，以防黃冰糖糊底粘鍋。

• 8、倒入五花肉進行翻炒、上色。

• 9、倒入香料，加入食鹽，生抽。

• 10、加入料酒，南乳汁和清水，進行燉煮。

• 11、將生菜清洗乾淨，放四片墊入湯碗中。

• 12、湯汁收幹，關火。

• 13、湯汁收幹，關火。

• 14、把燉好的五花肉盛放在生菜之上，端上桌可以開吃。