紅燒肉放南乳汁有啥作用

南乳汁可以代替醬油和黃酒，起到去油，調色增香的作用，可以使紅燒肉的味道更濃郁。南乳汁是醃製而成的調味品，其主要原料以豆腐乳為主，帶有鹹香的口感。南乳汁在保存時，要存放在陰涼避光處，放置在常温環境或是低温下保存都可。能存放六個月左右。