臘肉鬆蘑粽怎麼做-臘肉鬆蘑粽的做法

“又是粽子飄香時，端午節最少不了的自然就是粽子啦，所以咱家的廚房也要飄出粽子的香味。傳統的紅棗蜜棗之類的粽子以前發過不少，今年發的這款粽子是鹹味的，做法上也不大相同，糯米是浸泡後炒制過的，吃起來很香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉鬆蘑粽的做法步驟

• 1、臘肉提前用水煮幾分鐘，這樣可以去除多餘的油脂，也更好切

• 2、肉切成1釐米左右的塊

• 3、松蘑提前用水泡發，花生米提前半天用水泡

• 4、提前用水浸泡3小時以上，然後過濾掉水分。

• 5、鍋中放少量的油炒香薑末和松蘑

• 6、然後下入糯米翻炒，翻炒2分鐘左右，加入生抽和老抽，翻炒均勻

• 7、最後把花生米撈出放入，翻炒均勻晾涼備用。

• 8、將2個蘆葦葉子從一端捲起來，底部放入炒好的米餡，放一塊臘肉

• 9、再用米餡填滿

• 10、把上面折過來

• 11、在對角的地方捏一下再反折在一邊，

• 12、多餘的部分包住一個角再折回來，紮好即可。

• 13、大火煮開後轉微火煮2小時。

• 14、全部包好入鍋加水沒過粽子3釐米左右