松蘑牛肉炒尖椒怎麼做-松蘑牛肉炒尖椒的做法

“尖椒多指青辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物，營養價值較高，含有豐富的胡蘿蔔素C、維生素B、C、D等。性熱，味辛，歸心、脾經，具有解熱鎮痛、開胃消食、温中散寒的功效。
1、解熱鎮痛
尖椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，具有較強的解熱鎮痛作用。
2、開胃消食
尖椒強烈的香辣味及所富含的辣椒素能促進人體唾液和胃液的分泌，從而起到增加食慾、促進腸道蠕動、幫助消化的功效。
3、温中散寒
尖椒可治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢、凍瘡、脾胃虛寒、傷風感冒等症，具有温中散寒的功效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

松蘑牛肉炒尖椒的做法步驟

• 1、處理乾淨的松蘑冷水下鍋。

• 2、煮開10分鐘。

• 3、過冷水，撰幹水分備用。

• 4、尖椒洗淨切塊。

• 5、切葱姜。

• 6、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 7、放花椒八角。

• 8、放葱姜和松蘑翻炒。

• 9、炒2分鐘放尖椒。

• 10、翻炒均勻。

• 11、尖椒微變色，放生抽炒均勻。

• 12、清燉的牛腱子切厚片。

• 13、放牛肉翻炒2～3分鐘。

• 14、放雞精提鮮。

• 15、炒均勻即可。

• 16、成品。