食物補鋅

鈣，鐵，鋅，硒都是我們常掛着嘴巴的，這些都是我們身體所需的必要的元素，而我們今天主要講的是鋅。平時，我們吃鈣片補鈣，補鋅自然也有對應的藥物補品。但是，我們今天要説的是食物補鋅。食物補鋅，應該是大家更喜歡的。

食物補鋅

1、含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中含鋅量最高的食物是牡蠣。

2、根據多年的檢測發現，動物性食品普遍含鋅量比較高，每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。

3、植物性食物中，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

4、貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來説的話，牡蠣又是其中的最優者，而水果中鋅的含量最少。

5、動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品，有效鋅的含量均較豐富，缺鋅的人羣可主要從動物性食物着手。

西蘭花炸牛排飯

材料

西蘭花、牛裏脊肉、雞蛋清(一隻)。

輔料

料酒、醬油、鹽。

製法

1、牛裏脊肉洗淨，切成牛排狀，加料酒、醬油醃10分鐘，再加雞蛋清拌勻。

2、西蘭花切成小塊，莖的部分去皮切成薄片，洗淨備用。

3、起油鍋(油温不要太高)，將牛排炸熟，放入碗中。

4、將西蘭花倒入油鍋翻炒，加入半碗開水，加蓋燜煮，加鹽。

5、取一大碟，加適量米飯，將西蘭花和牛排放在一側即可。

特點

牛排含鋅量高，配以西蘭花，口感好，營養豐富，很適合寶寶食用。

蝦米花蛤蒸蛋羹

材料

蝦米、新鮮花蛤蜊(要新鮮的)、雞蛋2個。

輔料

黃酒、鹽、葱適量。

製法：蝦米切碎，放在黃酒裏浸泡10分鐘。花蛤洗淨，用開水燙後使殼打開取肉。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸熟即可。

特點

蛋羹色澤嫩黃，味鮮美，蝦米和花蛤含鋅量高，是補鋅佳餚。

魚香馬蹄鴨肝片

材料

鴨肝、馬蹄(荸薺)。

輔料

料酒、葱姜、鹽、醋及四川豆瓣醬。

製法

1、將鴨肝切成薄片，放入開水中稍燙，用冷水過濾瀝乾，加澱粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。

2、將切成薄片的荸薺略炒後加入香醋少許備用。

3、鍋里加少量油，將葱姜及四川豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調味料兑成滷汁，最後把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

特點

這個菜富含鋅，香味濃郁，肝片滑嫩可口，荸薺片脆爽

今天的主題是食物補鋅，上文也已經給我們説了哪些食物補鋅，並且，也介紹了相應的食譜供大家學習參考。食物補鋅是一種簡單方便的方法，大家在生活中都能做到。食物補鋅，我們既能吃到美味的食物，又能補充身體所需的物質。