泡生薑熘肝尖怎麼做-泡生薑熘肝尖的做法

“豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A，有助於幼兒的骨骼發育.豬肝富含維生素A、C，每百克含維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含蛋白質、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是它具有補血補鐵、補肝明目的作用。豬肝會有一些病毒，烹飪前用淡鹽水浸泡一段時間在拿出來吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡生薑熘肝尖的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、葱，姜，蒜切片，辣椒斜到切。

• 3、把乾淨的豬肝切片，放入蒜，姜，料酒，醬油，澱粉抓勻醃一會。

• 4、鍋裏面放油，先把辣椒乾煸一下拿出來。

• 5、鍋裏放油，把花椒放裏面，用小火炸出香味，把花椒拿出來不要。

• 6、放入豬肝，要大火炒，看豬肝顏色變白，把酸姜放裏面煸炒。

• 7、把葱和煸好的辣椒一起放裏面煸炒，把鹽，雞精放裏面，起鍋的時候放入蒜炒一下就可以了。

小竅門

1.豬肝會有一些病毒，吃的時候豬肝要先用水或者鹽水泡上一兩個小時。
2.豬肝儘量煮熟一點吃。