蝦滑怎麼吃，別再單一的吃了，看這裏

日常生活中一到冬天我們的火鍋配料裏一定都會有蝦滑，記得以前在福州讀書的時候福州人很喜歡蝦滑，讓我吃到了火鍋以外蝦滑的吃法。所以，蝦滑怎麼吃，中華美食博大精深，我們不要再單一的火鍋吃蝦滑了，下面讓小編我來告訴大家其他吃法。

蝦滑相信大家都吃過，也肯定很喜歡吃的，一般蝦滑都是在火鍋中出現，那你吃過火鍋以外的蝦滑嗎，今天小編給大家介紹一款其他做法的蝦滑。

蝦滑怎麼吃

一、備料

鮮蝦 十五個，青菜 適量，豆芽 適量，食用油 適量，鹽適量，蛋清半個，澱粉十五毫升，小葱 適量，姜適量，辣椒十克左右，大蒜 十克左右，花椒 十克，豆瓣醬 適量，水，料酒 十五毫升，醬油十五毫升，白糖 五克

辣椒喜歡吃辣的朋友可以多加，如果不喜歡吃的話，也可以不放，不過小編還是感覺，少量的辣椒味道更好哦。

二、做法

1、把準備好的鮮蝦浸泡半個小時，這樣可以徹底的清洗乾淨，浸泡好了以後，使用清水沖洗乾淨，清洗乾淨以後去除蝦頭，把殼也要去除了，只留下蝦肉就可以，把蝦肉剁成泥狀，把蝦泥放入碗裏，在碗里加入料酒，蛋清，一定的鹽巴以及澱粉。這裏清理蝦的時候，一定要把蝦線取出來，如果不取出來的話，就會讓做出來的蝦滑有腥味哦。

2、把東西都加好後，用筷子或是其他工具攪拌，記得攪拌的時候要順着一個方向，不要調換方向。

3、把準備好的葱切成段，生薑也切成絲，大蒜不需要切，直接拍扁用就可以，準備好鍋，在鍋里加入少許的食用油，等油熱的時候，加入切好的葱姜等翻炒，翻炒出香味就可以了。

4、炒出香味來以後，加入之前準備好的豆瓣醬，繼續翻炒出紅油就可以了，翻炒出紅油以後，加入一定的水，用大火燒開。

5、水燒開了以後，用勺子把蝦滑挖出來，一般都是要弄成一個圓形的，這樣吃起來比較好，品相也比較好，勺子直接放在湯內稍等一會，等蝦滑定性以後再把勺子裏的蝦滑放入到鍋裏，放入後記得要攪拌一下，以免會粘鍋哦，這樣一個一個的放入鍋裏，大火加熱到煮沸狀態下，再放入少許的白糖，醬油以及鹽巴，攪拌均勻。

6、另起一鍋，加入少許的食用油，加入之前清洗好的青菜以及豆芽，稍微翻炒差不多熟的時候撈出來就可以的，撈出來放在盤子的底下做為底。

7、把剛剛煮好的蝦滑倒入鋪好青菜跟豆芽的盤子裏，上面撒上一些幹辣椒，已經葱綠，準備以後澆油哦。

8、鍋中加入少許的食用油，大火加熱到八九成熱的時候，把熱熱的油澆在幹辣椒跟葱綠上，當你聽到刺啦刺啦的聲音並且切聞到香味的時候就可以啦。

以上就是蝦滑怎麼吃的詳細做法，大家都學會了嗎?其實很多我們經常在外面吃到的美食都可以嘗試回家自己做着吃，並不會像大家現象的那麼難，而且每次自己做完與家人一起分享，當你得到別人稱讚的時候會特別有成就感，吃着自己做的美食好吃又幸福。