在家做熘肝尖如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肝 ：300

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
香油 ：適量
小蘇打 ：適量
青椒 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.豬肝用清水泡血水，豬肝發白後撈出

2.豬肝切片

3.切好片入盛器加鹽

4.加入小蘇打、加醋、料酒充分煨制

5.水燒開後過水焯制

6.焯好的豬肝控水備用

7.蒜片、薑片備用

8.青椒切片

9.鹽、糖、生抽、澱粉、香油加水調汁備用

10.鍋內熱油

11.加入蒜片、薑片炒香

12.加入青椒

13.加入豬肝大火翻炒

14.澆入湯汁翻炒出鍋

烹飪技巧

1:大火炒制快進快出。2:料汁要提前兑好，以免一點點加入調味汁豬肝變老口感不好。