魚香肝尖如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚肉人們平常生活中非常喜歡的一種食品，魚肉細嫩，而有彈性，並且其中富含豐富的蛋白質，有助於人體對奇妙物質的消化與吸收，再配合着動物的肝臟一起，二者進行炒食更有利於人體每日所需營養物質的攝取。

主料

青椒 ：50g
豬肝 ：300g
水發黑木耳 ：30g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
白糖 ：適量
高湯 ：適量
葱薑蒜 ：適量
醋 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.豬肝洗淨切成片，在水中浸泡一會，再用水反覆沖洗乾淨，控去水分，放入碗中加少許澱粉、鹽醃製一會.調料汁的全部材料混合，青椒切塊，黑木耳切塊

2.鍋燒熱下葱薑蒜末，下豬肝片翻炒至變色

3.倒入木耳，隨後倒入調料汁

4.翻炒幾下，倒入青椒塊，湯汁收濃即可

烹飪技巧

1、比如優先購買有機豬肝，質量會更加有保障，雖然價格貴一些，正好不必買很多，一次吃一點就可以了。2、吃肝的頻率不要太高，兩、三個星期吃一次，每次不超過50克3、吃的時候要徹底清洗乾淨，先洗乾淨切片，放入水中浸泡30分鐘後，再用水徹底沖洗乾淨4、同時最好搭配一些綠色蔬菜5、在外就餐時，儘量不點肝臟類菜餚