蒜薹溜肝尖的做法 蒜薹熘肝尖 蒜薹溜肝尖怎麼做

“豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 溜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹溜肝尖的做法步驟

• 1、蒜薹洗淨，切2釐米左右小段

• 2、從超市買的已經切好的豬肝，用清水洗淨

• 3、豬肝裏放入一勺料酒，一勺生抽，兩勺澱粉抓勻

• 4、姜切絲，三瓣蒜切片，兩瓣蒜切碎沫

• 5、鍋裏放入適量植物油，八分熱，放入豬肝，翻炒至變色。不能時間太長，豬肝會變硬。

• 6、撈出豬肝控油待用

• 7、拿一小碗，放入兩勺生抽，幾滴老抽，一勺料酒，一勺醋，半勺糖，適量鹽，兩勺澱粉，適量清水調勻

• 8、鍋洗淨，放入適量植物油，爆香薑絲蒜碎

• 9、放入蒜薹翻炒幾分鐘，炒至蒜薹九分熟

• 10、放入豬肝

• 11、緊接着放入小碗中的調料汁翻炒均勻

• 12、最後放入蒜沫翻炒均勻關火

• 13、成品