簡易版溜肝尖如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肝 ：250

輔料

蛋青 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
圓葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.買來的豬肝，洗淨，在水裏泡2小時，中間換幾次水

2.豬肝切片

3.在水裏泡1小時，中間換幾次水

4.泡好的豬肝，加適量蛋清及澱粉和勻備用

5.洋葱切絲

6.鍋入多放點油，加一點薑片

7.倒入豬肝，用筷子迅速劃開

8.翻炒幾下，豬肝稍硬就盛出

9.鍋內放油炒香圓葱

10.加適量生抽及鹽翻炒後倒入豬肝

11.稍加一點水稍燉

12.圓葱軟了後出鍋

烹飪技巧

1.豬肝有澱粉和蛋清會變嫩，我放的有點多，少放一點就好。2.用筷子劃開很方便。