香烤豬排怎麼做-香烤豬排的做法

“之前做過日式豬排飯。這次偷懶沒有費勁做日式的。直接烤了烤。配飯吃也是不錯的。關鍵還少油。不用洗鍋更健康”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香烤豬排的做法步驟

• 1、豬裏脊條2條約1斤。超市有。用水洗淨瀝乾。放刀板上用切肉刀的刀背沿着同一個方向將肉條拍鬆拍扁。用力不要過猛以免變成肉末。

• 2、拍的差不多後用刀的平面拍肉片。拍玩一面把另一面也拍平。差不多把肉條拍到只有1釐米厚就可以了（這時候看起來很像豬排其實是裏脊排。裏脊比較嫩。豬排太老）

• 3、拍到這麼平的一片裏脊排就準備好了

• 4、準備好味好美炸豬排粉一包。倒入盤中準備醃製豬排

• 5、兩面都摸勻炸豬排粉。然後放置30分鐘當然不等30分鐘也行

• 6、切3片生薑。切小半個洋葱切丁。

• 7、豬裏脊排切成自己喜歡的寬度的條。因為烤會有汁流出。熟了後再切就會弄的到處是。先切好比較好

• 8、把切好的排條碼放在鋪了錫紙的烤盤裏。把錫紙四周用手卷高一點形成一個錫紙盒子的樣子。這樣是為了避免烤了後肉汁流到錫紙外邊

• 9、再撒一些鹽在排條上。因為豬排粉不夠鹹。然後再用刷子刷一些橄欖油在排條上。主要是因為排條都是瘦肉直接烤會太乾

• 10、抹完油再倒些味極鮮醬油在排條上。主要為了增加他的鮮味使味道濃郁。（當然加鹽和醬油完全可以在排條排好後先加了在沾豬排粉在烤的。這個步驟是因為我第一次做烤豬排。所以有些隨意想到就加上。）再撒上洋葱粒放上3片生薑。

• 11、再蓋一層錫紙在肉上。包好。這樣肉烤出來會比較嫩。（如果要表皮脆的話就多抹點油上面一層不要蓋錫紙烤就好。）放入烤箱的中層。上温160下温160。25分鐘即可

• 12、到了時間取出烤盤。打開錫紙蓋。那個香味阿。雖然汁不多。然後裝盤

• 13、裝盤。喜歡番茄醬所以我擠了點做裝飾。口感吃起來很爽口。不喜歡就不用加