巴盟燴酸菜怎麼做-巴盟燴酸菜的做法

“巴盟全稱是巴彥淖爾盟，盟和市同級，是內蒙古自治區的一種級別。在內蒙古西北部，無人不知巴盟燴酸菜，微酸的口感，土豆的軟糯，酸菜的脆感，讓人回味無窮。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

巴盟燴酸菜的做法步驟

• 1、酸菜一袋

• 2、酸菜切細絲

• 3、用涼水浸泡，去處些微酸味和雜質，三分鐘足矣

• 4、肥瘦相間的豬肉三兩

• 5、切塊

• 6、放油，加熱

• 7、放入肥肉片，煸出肥油

• 8、放入葱花

• 9、再放入醬油，填入開水適量。

• 10、把瘦肉放入開水中，燉十分鐘

• 11、十分鐘後放入土豆塊

• 12、加入花椒麪，鹽，將土豆燉熟，大約十幾分鍾，之後放入酸菜，再燉十分鐘，把濕的熟粉條放在菜上，蒸三分鐘，拌勻，出鍋

• 13、出鍋了，擺個笑臉送給自己，最近爸肺炎入院讓自己心力交瘁，心疼他難受自己卻無能為力，用笑臉告訴自己沒有過不去的坎兒，酸菜的酸味告訴自己生活就是酸甜苦辣鹹五味雜陳，笑一笑，沒什麼大不了。

小竅門

濕的熟粉條是這裏的特產，放鍋裏兩三分鐘就能吃，出鍋之前把土豆鏟成小塊，之後拌勻，黏黏糊糊的才好吃。燴菜就是沒有一點湯