酸菜巴沙魚片怎麼做-酸菜巴沙魚片的做法

“巴沙魚肉質比較細，口感不錯，嘗試過很多種做法，在某寶買的東北酸菜，想試試酸菜巴沙魚！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜巴沙魚片的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、酸菜洗淨，擰乾水分，魚洗淨，待用。

• 3、將魚改刀，🐟處於半溶化狀態，帶點冰茬，比較好切。切成薄片。

• 4、準備好葱花、幹辣椒

• 5、將澱粉、白胡椒、1g鹽，放入魚片中，攪勻後，醃製5分鐘，去腥。

• 6、起油鍋，葱花、幹辣椒爆香，酸菜下入鍋中，翻炒均勻。

• 7、鍋中倒入適量清水，沸騰5-8分鐘，將酸菜煮熟，味道有效釋放到湯汁中。將適量生抽、鹽2g、糖1g、蠔油，放入鍋中，調味。

• 8、醃好的魚片，均勻放置鍋中，魚片變色，即可出鍋。

• 9、酸辣的巴沙魚片，很美味。