蔬菜蠔油裹草魚的做法 幸福滋味————【蔬菜耗油裹草魚】 蔬菜蠔油裹草魚怎麼做

“下雨的日子真不好，今天終於看見太陽了。有太陽心情都好很多，現在天冷了早上都不愛起早。我們這的條件設備不好都要洗冷水，冷啊凍得兩手通紅的。
沒有幾個出租房會裝空氣源，自己的房子裝修了一定要按空氣源。要不冬天做家務煮飯的人都要凍得發抖。可是再冷再凍還要做，即使自己不吃後面還有一大羣要吃飯的。精神動力在前進，剛下水是比較冷洗洗動動也就忘記了冷了。冬天吃一些烤的炸的都沒問題，這一些還可以增加體內的熱量。
兩孩子一起牀都知道聖誕節快到了，就提要求媽媽今天可以做好吃的魚嗎？我好想吃魚哦。一大早就去市場買一隻兩斤大的草魚，除了鮭魚鱸魚我買的最多就是彩雲雕這個更沒有魚刺，不擔心孩子不會挑刺。草魚還是我這兩年來的第一次買。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜蠔油裹草魚的做法步驟

• 1、材料：草魚2斤胡蘿蔔1根娃娃菜一顆香菜兩小棵香葱1棵辣椒兩個生薑一小塊生粉適量調味

• 2、把草洗淨切段用牙籤

• 3、在魚肉上刺一些小洞

• 4、把草魚裝在大碗里加入調料，.除了耗油所有調料都加入（依個人口味添加）攪拌均勻醃20分鐘

• 5、把蔬菜洗淨切片或或切斷（香菜不要切）

• 6、把香葱爆香

• 7、把娃娃菜和胡蘿蔔炒熟臨出鍋時加入鹽和雞精裝盤

• 8、把醃好的魚沾上生粉備用

• 9、把油燒到7成熱開始炸魚（我用文火大概炸了15分鐘）撈出備用

• 10、把香葱和生薑片爆香

• 11、把香葱和生薑片爆香

• 12、倒入調好的濕澱粉（生粉加水）

• 13、加入耗油攪拌均勻

• 14、把炒好的蔬菜擺好在依次序把魚擺好撒上香葱在擺上辣椒片和香菜就大功告成了

小竅門

小貼士：



1.魚是魚攤殺好的所以就沒有殺魚的步驟了

2.要把魚的黑膜洗淨，黑膜會發苦。切魚頭時不要切段拼盤時會比較好看一點。

3.牙籤在切開的肉面比較好刺，儘量刺深一點比較容易入味(要是有時間可以提早一晚醃）

4.火候根據自家的來掌握，要一次性炸好炸熟

5.濕澱粉倒入鍋時要邊攪拌邊倒，很容易凝結。我喜歡清淡的就只有加入耗油調色了，要是喜歡重口味在湯汁裏再加入調料，喜歡吃辣椒的加入辣椒味道會更美，孩子不能吃辣椒我就沒有加了。，