廣式幹迫奄仔蟹怎麼做-廣式幹迫奄仔蟹的做法

“來自廣州的地道風味，奄仔蟹的鮮甜與姜葱完美配合，隨意翻炒就很美味了~嘻嘻”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式幹迫奄仔蟹的做法步驟

• 1、去蟹蓋、將蟹切成4份。
• 2、鍋內熱油，中小火爆香薑片，再放螃蟹，注意要將蟹平鋪在鍋中。
• 3、沿鍋四周烹入白酒，蓋鍋蓋，中小火煎2分鐘。
• 4、加50ml清水，蓋鍋蓋，煎2分鐘。
• 5、烹入半茶匙白酒、鹽，蓋鍋蓋，煎1分鐘。
• 6、最後加入葱段，翻炒至葱熟即可。