佳餚幹迫蟹黃粉絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:15分鐘
粉絲 :250
葱 :2棵
幹迫蟹黃粉絲這是一道色香味俱全的一道佳餚。這是由新鮮的蟹和泡軟但不失嚼勁的粉絲一起組合而成,絲滑潤口是它入口的第一感覺,金黃耀眼是看到它的第一感覺,聞起來就更不要説有多香了,適合男女老少皆宜的一道美食,是不少酒店中的寵兒。
主料
蟹 :500粉絲 :250
輔料
姜 :30葱 :2棵
1、新鮮蟹500克
2、粉絲剪斷,用温水泡軟備用
3、蟹用開水灼一下
4、蟹腳等分成一節節,拍一下,去掉胃和鰓,取出蟹黃,其他部分稍為切一下
5、熱鍋下2匙油,下薑絲
6、下蟹爆炒至六七成熟
7、下粉絲,翻炒,不用加水
8、加鍋蓋一兩分鐘,收幹汁水,下葱段。開鍋即可
蟹稍灼一下容易取膏,但不能灼太久,太久蟹老了就不好吃
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